Avec sa cuisine cosmopolite et propre à chaque région, les États-Unis se découvre aussi dans l’assiette. Si le pays de l’Oncle Sam est connu pour être la patrie du burger/frites, préparez-vous à être surpris par une explosion de saveurs et des expériences… à s’en lécher les babines !
Lac Powell, la culture Navajo à l’honneur
Chez Parcours, vous le savez, on met un point d’honneur à vous faire vivre des expériences authentiques. Nous débutons donc notre palmarès dans l’Ouest américain. Plus précisément en Arizona, au cœur des traditions des peuples Premières Nations. On vous invite à passer une soirée dans un lieu unique, proche du lac Powell. Tenu par la communauté Navajo, vous pourrez y assister à un diner spectacle, à la découverte des traditions autochtones. Ici, la cuisine est simple et généreuse, inspirée des saveurs ancestrales comme le célèbre fry bread. C’est simple, vous allez être accueilli comme à la maison et sans chichi pour une soirée en totale immersion.
Pendant deux heures, le repas est sublimé par les performances sur scène. Dances, musiques et chants, contes, légendes… s’enchainent dans des tableaux vibrants et colorés. L’expérience, idéale en famille, va bien au-delà de la simple expérience culinaire. Pour nous, c’est un incontournable à ajouter à tous vos itinéraires dans l’Ouest, toute l’année !
Philadelphie, toujours un coup d’avance
La vibrante “Philly” est une destination parfaite pour les gourmands. Lieu de naissance des États-Unis, la plus grande ville de Pennsylvanie est une pionnière pour bien des choses aux USA. Première parade de Thanskgiving, premier musée d’Art, première université, première ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO… elle cumule les titres. Sa scène gastronomique est tout aussi réputée. Chaque année, plusieurs des restaurants de Philadelphie remporte le prestigieux James Beard Award, véritable Oscars de l’industrie culinaire.
Cependant, chez Parcours, notre coup de cœur n’est pas un établissement. En effet, il s’agit du célèbre Reading Terminal Market. Un marché couvert qui abrite ce que Philly fait de meilleur pour les papilles depuis 1893 ! Sur place, on ne sait plus où donner de la tête. Pour en découvrir ses secrets, rien de tel qu’un food tour avec un guide passionné et seul autorisé à passer “en coulisses”. On adore quand les anecdotes historiques se mêlent aux saveurs locales comme le fameux sandwich Philly Cheesesteak. Cet hiver, oubliez la conduite, pourquoi ne pas vous laisser porter par un séjour en train à la découverte des grandes capitales de l’Est ?
L’Arizona, saveurs Western en famille
C’est bien plus qu’un simple repas que nous vous proposons de vivre dans l’Ouest américain. Préparez-vous à en être prendre plein les papilles, les yeux et les oreilles ! Dans une petite ville d’Arizona, à environ 20 minutes de route de Sedona, vous trouverez un lieu sorti d’un Western. Derrière les portes de ce ranch typique du Far West, vous avez rendez-vous avec un diner spectacle familial réjouissant, du mercredi au samedi, de 17h à 20h30. L’occasion rêvée de déguster un copieux barbecue devant un authentique concert de musique country.
Chez Parcours, on ne résiste pas à l’appel des ribs traditionnels, surtout dans une ambiance festive et décontractée. On ne peut que vous recommander cette expérience idéale pour petits et grands. La cerise sur le sundae ? En plus de la soirée, le ranch propose différentes activités pour tous les âges. Du lancer de haches au tour en tracteur, il y a de quoi faire pour se mettre dans la peau des cow-boys. Définitivement un arrêt à prévoir lorsque vous découvrez l’Ouest américain en hiver !
Portland, une croisière qui agite les papilles
On vous amène découvrir Portland en Oregon, au fil de la Willamette River. À l’heure du repas, embarquez pour une croisière gourmande. Chez Parcours, ce qu’on aime par-dessus tout, c’est l’accent placé sur les produits locaux. Ici, le menu change au gré des arrivages et des produits de saison pour le plaisir des gourmets. Déjeuner, diner ou brunch, vous allez pouvoir choisir ce qui vous fait le plus envie. Dans l’équipe, on a un peu de mal à trancher car chaque expérience possède son charme. Le brunch permet de siroter des mimosas dans la plus grande tradition nord-américaine mais le diner offre une magnifique lumière de fin de journée sur la ville.
Toutes les croisières durent 2 heures et opèrent à l’année. Le petit plus ? La possibilité de profiter du pont extérieur en été et l’ambiance piano-bar live. C’est une belle façon de découvrir à la fois les saveurs de l’Oregon et Portland à travers un angle unique. Pour les voyageurs en road-trip sur la côte Pacifique, on vous conseille vivement l’expérience !
La Louisiane, évasion gustative et musicale
Ahhhh la Louisiane, notre région chouchou. Impossible de ne pas l’inclure dans ce classement tant elle regorge de délices. Pour rester dans le côté expérientiel, on voulait vous partager notre coup de cœur à la Nouvelle-Orléans. Sur la plus haute marche du podium, on retrouve The Court of Two Sisters et son fantastique Brunch Jazz. Réputé au-delà des frontières de la Louisiane, le lieu est bien plus qu’un simple restaurant. Autrefois boutique bourdonnante de clientes des sœurs Camors, la bâtisse est devenue un lieu de restauration à la sortie de la Seconde Guerre Mondiale. Depuis les années 1960, la famille Fein tient les rênes de cette institution du quartier français de la Nouvelle-Orléans.
Tous les jours, vous pouvez venir vous régaler avec un copieux brunch-buffet composé de plus de 60 plats et spécialités créoles, de 9h à 15h. Dans le cadre somptueux du patio, un trio Jazz accompagne le repas en musique. Un conseil, pensez à réserver avant 14h30 car même s’il est toujours possible de manger après cette heure, le groupe s’arrête généralement de jouer. Chez Parcours, on a adoré. Et puis, pour les gourmands voyageant en couple, on vous recommande d’y venir diner le soir. L’ambiance romantique de la grande cour pittoresque séduit et la cuisine est délicieuse !
+ BONUS
Une fois n’est pas coutume, on vous glisse une dernière recommandation pour la route. La cuisine Cajun est, sans aucun doute, un trésor de la Louisiane. Pour la découvrir hors sentiers battus, laissez-vous emporter pour un food tour de 3h à travers Lafayette. Sur fond d’histoire et de culture, cinq arrêts dégustation permettent de découvrir la ville par le menu. Croyez-nous, c’est une virée qui ne vous laissera pas sur votre faim !
